Exposição interativa revela a rota do queijo na Serra da Canastra

A mostra, que começa no dia 13 de abril, reúne imagens feitas pelo Panorama Coletivo, grupo de fotógrafos de Ribeirão Preto, em uma expedição em São Roque de Minas

Sabor e qualidade são alguns dos elementos que explicam o sucesso do queijo artesanal produzido na Serra da Canastra, em Minas Gerais. Para contar um pouco dessa mineiridade, o RibeirãoShopping apresenta a exposição “Rota do Queijo: Serra da Canastra”, que pode ser apreciada a partir do dia 13 de abril, no setor Terra Vermelha do empreendimento.

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O queijo Canastra pode ser encontrado nos tamanhos merendeiro, tradicional e real – (Foto: Thiago Carneiro)

A mostra reúne 69 imagens feitas pelo Panorama Coletivo, grupo de fotógrafos de Ribeirão Preto que em 2015 fez uma expedição em São Roque de Minas, um dos municípios que produzem o legítimo queijo artesanal da serra da Canastra. De São Roque saíram, por exemplo, queijos premiados dentro do Estado e até no exterior.

Além das fotos, a exposição ainda exibe um painel interativo, um espaço destinado a atualidades e curiosidades e vídeos de produtores que mostram o processo de fabricação do queijo e paisagens típicas da região. Os consumidores interessados também poderão participar de algumas experiências sensoriais, como degustação de queijos, café à moda antiga (coado na hora), e harmonizações com cervejas artesanais.

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Cada propriedade tem sua queijaria, onde é feita a maturação dos queijos – (Foto: Carolina Kotchetkoff)

A viagem resultou não só em imagens da iguaria mais preciosa do lugar, considerada patrimônio nacional, como também lançou um olhar especial sobre a simplicidade das pessoas que ali vivem, produtoras de queijo ou não, seu modo de vida e hábitos tão peculiares.

O Panorama Coletivo é formado pelos seguintes profissionais: a cientista social Carolina Kotchetkoff, o engenheiro eletricista Thiago Lucas Bertoldo Carneiro, a publicitária Juliana Camargo Cerdeira e a jornalista Ana Lígia Vasconcellos Farath.

Serviço:

Exposição Rota do Queijo: Serra da Canastra
Entrada gratuita e livre
Quando: a partir do dia 13 de abril de 2018
Local: Setor Terra Vermelha – RibeirãoShopping (av. Cel Fernando Ferreira Leite, nº 1540, Jd Califórnia)
Horário de visitação: de segunda a sábado, das 10h às 22h; aos domingos e feriados, das 14h às 20h

Experiências gustativas

13/04 – Espaço da Exposição

11h: Degustação de queijos para imprensa (Pedacinho da Canastra) + degustação de café (Solar). Presença do produtor de queijo da Canastra Johne Santos.

14/04 – Espaço da Exposição

Das 15h às 17h: Degustação de café (Solar)

25/04 – Espaço da Exposição

19h: Harmonização de queijo (Pedacinho da Canastra) com as cervejas artesanais (Polo Cervejeiro)

28/04 – Espaço da Exposição

10h: Harmonização de queijo e geleias artesanais (Pedacinho da Canastra) com cachaça artesanal (cachaça Sebastiana)

03/05 – Espaço da Exposição

18h: Harmonização de queijo (Capim Canastra) com chope artesanal (BR Brew)

5/04 – Espaço Gourmet

10h: Receita especial com o chef Alejandro com queijo canastra (Pedacinho da Canastra)

 

Mais informações: www.ribeiraoshopping.com.br

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