* Aprenda a fazer uma versão inusitada e deliciosa do prato típico brasileiro para surpreender convidados. - (Foto: Deline)
TAPIOCA COLORIDA COM COCADA CREMOSA
DELINE CREMOSA
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Nível de dificuldade:
(x) Fácil
( ) Médio
( ) Difícil
Tipo de receita:
( ) Salgada
(x) Doce
Ingredientes:
- 1 ½ xícara (chá) de água (360ml)
- 1 beterraba descascada e cortada em cubos (80g)
- 250 g de polvilho doce
- 2 colheres (sopa) de Deline Cremosa (20g)
- 10 fatias finas de queijo coalho (cerca de 300g)
- 10 colheres (sopa) de cocada cremosa queimada (cerca de 200g)
Modo de preparo:
1. No liquidificador, bata a água com a beterraba até ficar homogêneo. Coe e descarte o bagaço.
2. Umedeça o polvilho aos poucos com o suco de beterraba, mexendo com a ponta dos dedos até ficar uniforme. Se a massa ficar quebradiça, pingue mais suco ou água até dar o ponto; se ficar muito úmida, acrescente mais polvilho. Peneire e reserve.
3. Em uma frigideira antiaderente, aqueça metade da Deline Cremosa e doure metade das fatias de queijo coalho de ambos os lados. Reserve e repita com o restante da Deline Cremosa e das fatias de queijo e reserve.
4. Na mesma frigideira ainda quente, despeje uma porção do polvilho umedecido até forrar completamente o fundo. Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 1 minuto ou até a tapioca se desprender da frigideira (verifique com uma espátula).
5. Recheie cada tapioca com as fatias douradas de queijo coalho e com a cocada cremosa, dobre-as ao meio e sirva.
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