• (Foto: Divulgação/Divino Fogão)

BOBÓ DE SHIMEJI

Ingredientes:

1 kg de abóbora moranga
250 gramas de shimeji
150 gramas de cebola
20 gramas de gengibre
100 gramas de tomate
3 dentes de alho
Suco de 1 limão
150 ml de leite de coco
50 gramas de cebolinha
50 gramas de salsinha
1 colher de café de sal
Pimenta-do-reino à gosto

Preparo:
Coloque a abóbora para cozinhar em água até ficar macia e reserve. Após isso, coloque o azeite em uma panela, refogue o shimeji e reserve. Em uma panela, coloque o azeite para aquecer e refogue o alho e o gengibre, junte a cebola e os demais ingredientes, por último o shimeji. Mexa bem, deixe cozinhar por alguns minutos e sirva.

Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 1,250 kg.

Fonte: Divino Fogão