• (Foto: Divulgação/Água Doce Sabores do Brasil)

TILÁPIA CROCANTE E PURÊ DE BATATA COM COUVE E MOLHO DE PÁPRICA

Ingredientes:

300 gramas de filé de tilápia
1 colher de café de sal e pimenta do reino
1 limão
300 gramas de batata
100 ml de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de alho picadinho
70 gramas de farinha para empanar

Modo de preparo:
Em uma panela, cozinhe as batatas até que fiquem macias e reserve. Em uma frigideira, adicione uma colher de sopa de manteiga e doure o alho, em seguida, coloque as batatas e o leite e mexa bem até que vire um purê. Tempere o peixe com sal, pimenta do reino e limão. Empane com farinha e frite em óleo quente.

Montagem: Em um prato, adicione de um lado o purê e espalhe e coloque por cima o filé de tilápia frito. Para finalizar salpique cheiro verde.

Fonte: Água Doce Sabores do Brasil