• (Foto: Divulgação/Divino Fogão)

LEGUMINOSAS AO MOLHO DE ABACATE

Ingredientes:
100 gramas de fava rajada
100 gramas de grão de bico
1 pepino japonês cortado em rodelas
2 tomates italianos cortado em cubos
1 cebola roxa cortada em rodelas
1 limão siciliano (ralar a casca e tirar o suco)
1 unidade de abacate tipo avocado
50 gramas de iogurte natural
Sal a gosto
Mix de folhas rasgadas

Para decoração:
5 gramas de hortelã
Gergelim branco a gosto

Modo de Preparo:
No liquidificador, bata o abacate, o suco do limão siciliano, o iogurte natural e o sal para fazer o molho. Reserve. Em seguida, cozinhe as leguminosas e reserve. Para a montagem do prato, coloque todos os ingredientes na travessa, sem os ingredientes da decoração e adicione o molho. Mexa bem. Decore com a hortelã e gergelim branco por cima.

Fonte: Divino Fogão.