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Restaurante Athenas tem novo chef: Rodrigo Francelin

Chef Rodrigo Francelin restaurante Athenas

Com experiência em cursos internacionais, Rodrigo Francelin (foto) assume o comando da cozinha do Athenas, do Stream Palace Hotel e traz uma proposta inovadora que promete valorizar as tradições

O Restaurante Athenas, do Stream Palace Hotel, em Ribeirão Preto, conta com um novo chef: o paulistano Rodrigo Francelin. Com experiência em diversos estilos culinários e especialização em cursos internacionais, o chef gastronômico encara agora o desafio de comandar uma das cozinhas mais tradicionais do interior de São Paulo.

“Não consigo apenas cozinhar um prato, quero sempre contar uma história através dele, e então pensei: por que outras pessoas não podem ter acesso a isso?”. É assim que Rodrigo Francelin define o início de sua trajetória dentro do universo da gastronomia. “Cozinhar é um prazer. Sempre tive uma vida muito agitada, mas quando chegava em casa era na cozinha onde encontrava tranquilidade, era praticamente terapêutico”, revela Rodrigo Francelin.

Formado em marketing, Rodrigo Francelin viajou o mundo como executivo de grandes empresas, o que, segundo ele, foi determinante para sua formação como chef. “Durante uma viagem aos EUA decidi aproveitar o tempo livre para estudar gastronomia pelo The Culinary Institute of America. Depois disso não parei mais: participei de cursos em diversas áreas da culinária e me especializei em Catering e Banquetes pelo Istituto Alta Formazine Del Gusto Alimentare, na Itália”, conta.

Com tantas vivências pode ser difícil decidir qual o estilo gastronômico que mais lhe agrada, porém o novo chef do Athenas não tem dúvidas: a culinária mediterrânea é a preferida. ”Trabalhar com ingredientes frescos, ervas aromáticas, azeite de oliva, vinhos nobres e carnes exóticas é o que mais gosto. Tudo isso com o toque moderno da gastronomia contemporânea compõem meu estilo principal de trabalho”.

Agora o chef inicia um novo desafio: comandar uma cozinha dinâmica com equipes de especialidades diferentes, para atender públicos distintos. “Meu objetivo é trazer mais personalidade e alma à gastronomia de alto padrão já presente no Athenas. Sabe aquela sensação de entrar na casa de alguém e saber que a casa é daquela pessoa porque tem de fato a cara dela? Em breve vamos poder dar essa sensação aos nossos clientes”, completa.

STREAM PALACE HOTEL

O Stream Palace Hotel, com mais de 40 anos de tradição, agrega também o Black Stream Hotel, Restaurante Athenas e Buffet Black Tie. Concentra 175 apartamentos nos dois hotéis (Black Stream (59) e Stream Palace (116)). O Stream Palace conta com o Athenas Restaurante; o Eros Bar no saguão de entrada; a piscina (na cobertura do hotel), o Centro de Convenções e o Business Center Stream Palace.  Além disso, oferece café da manhã incluso na diária; estacionamento com manobrista; apartamentos e suítes com ar condicionado central; serviço de lavanderia; telefone com linha direta; suítes com acesso à Internet, room service 24 horas, TV a cabo, frigobar, suítes com banheira de hidromassagem, wi fi gratuito em todo o hotel, e duas novidades no Stream Palace – o andar Feminino e o andar Pet.

Atualmente, um dos principais diferenciais é sua conexão com as rodadas nacionais e internacionais de business, atuando como um centro difusor de eventos empresariais, além de recepcionar com requinte e bom gosto eventos sociais. Cada um dos hotéis tem sua personalidade própria. O Black Stream prima pela excelência em serviços e conforto, com referencial econômico. Já o Stream Palace preserva a imagem de qualidade, bons serviços e permanece na categoria premium de hotelaria. Juntos, eles acomodam uma média de 120 pessoas por dia, resultando em 40 mil pessoas/ano. São hóspedes do eixo regional, da capital paulista e de outros Estados brasileiros – pessoas que trazem para a cidade um universo de culturas, com trocas positivas para o desenvolvimento da região.

O Restaurante Athenas, do Stream Palace Hotel, fica na Rua General Osório, 850, em Ribeirão Preto-SP. Tel. (16) 3977-3939 –  www.streamhoteis.com.br

 

 

Foto: Divulgação